机械加工技术（五年制高职）专业致力于培养精通机械加工工艺与设备操作的高级技术人才。课程涵盖机械制图、公差配合、金属材料、机械加工原理、机床操作与维护等核心内容，注重实践技能与理论知识的融合。
学生将通过五年的系统学习，掌握精密机械加工技术，熟悉各类机床操作与维护，培养解决复杂机械加工问题的能力。毕业后，学生将在制造业领域发挥重要作用，成为机械加工领域的专业人才。